Nanofood: Gefahr oder Fortschritt

Bereits 2008 berichtete das ZDF über Nanotechnik in der Lebensmittelindustrie. Die Firma MARS, INC*. hält z. B ein Patent auf einen Nanoteilchenüberzug, der grauen Schleier  auf lange offener Schokolade verhindern soll. Auch Chips, Kekse und Müsli können vom Titandioxid-Überzug profitieren. Besorgte Verbraucher will man damit abspeisen dass man es nicht verwende und das auslaufende Patent nicht erneuert werde. Allerdings hat die Sono Tek Corp. ein US-Patent auf eine Backwarenbeschichtung (Stand Frühjahr 2007).

Gefahr? Laut ZDF wandern Nanopartikel in Lunge und Leber. Tierversuche (Ratten) zeigen einen Zusammenhang mit Lungenkrebs. Allerdings nur, laut BUND, bei besonders kleinen Partikeln, sonst ist Titandioxid offenbar ungiftig.

ZITAT BUND „Aus dem Labor auf den Teller-Die Nutzung der Nanotechnologie im Lebensmittelsektor“

So ist z.B. Titandioxid in Makro-
Form biologisch inaktiv, kommt es jedoch in einer Größe unter
100 nm oder von nur einigen hundert Nanometern vor, haben
in vitro Versuche deutliche negative Auswirkungen gezeigt: Es
schädigt die DNS und die Zellfunktionen, beeinträchtigt Ab –
wehr mechanismen von Immunzellen und kann sogar Entzündungen
hervorrufen, da die Partikel Bakterienbestandteile aufnehmen
und diese durch den Magen-Darm-Trakt schleusen
können

Also eine weitere Technologie in unserem Essen, deren Wirkung nicht ganz harmlos bzw. nicht vollständig bekannt ist.

Quellen/Empfehlungen

ZDF:“Nanofood statt Genfood“ 2008

BUND: „Aus dem Labor auf den Teller-Die Nutzung der Nanotechnologie im Lebensmittelsektor“ 2008

(viele interessante Tabellen zu aktuellen Verwenden von Nanotech)

Wikipedia: MARS Incorporated

*Stark in der Kritik steht das Unternehmen auch zusammen mit anderen Herstellern wegen Ausbeutung von Arbeitern an der Elfenbeinküste (Schokoladenproduktion) dazu ARD-Doku „Schmutzige Schokolade“

Und: Die Tierschützer von peta kritisieren Tierversuche mit tödlichem Ausgang dazu

http://www.peta.de/web/mars.1292.html

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s